Anna Carolin Eckhardt lebte zehn Jahre in Berlin und hat jetzt ihren Lebensmittelpunkt in Hannover gefunden. Sie studierte Saxophon bei Johannes Ernst, Jan Schulte-Bunert und Uwe Steinmetz an der Universität der Künste Berlin und der hmt Rostock. Auch Meisterkurse u.a. bei Arno Bornkamp, Joaquín Franco und Jean-Denis Michat beeinflussten sie musikalisch.

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Anna Carolin konzertierte mit den Berliner Philharmonikern unter Sir Simon Rattle, dem Konzerthausorchester Berlin unter Christoph Eschenbach, dem NDR Elbphilharmonieorchester unter Thomas Hengelbrock, der Norddeutschen Philharmonie Rostock und der Sächsischen Staatskapelle Dresden unter Christian Thielemann, Konzertreisen führten sie u.a. nach Spanien, Amerika, England und Russland.

Sie ist dreifache erste Bundespreisträgerin des Wettbewerbs „Jugend musiziert“, bei dem sie stetig durch ihren langjährigen Lehrer Hanns-Wilhelm Goetzke an der Städtischen Musikschule Braunschweig unterstützt wurde. Durch die Höchstpunktzahl im Bundeswettbewerb wurde ihr der Louis Spohr-Jugendmusikförderpreis der Stadt Braunschweig überreicht. Des Weiteren erhielt sie den 1. Preis und ein Stipendium der Stiftung Braunschweigischer Kulturbesitz, ein Stipendium der Richard-Wagner-Stiftung und ein Stipendium des Vereins Yehudi Menuhin „Live Music Now“ Berlin.

Für das Jahr 2017/2018 erhielt Anna Carolin das Deutschlandstipendium des Bundesministeriums für Bildung und Forschung und ist Stipendiatin der Oscar und Vera Ritter-Stiftung.